Посадка картофеля: технологии, подготовка, семенной материал

Вкусная и невкусная картошка, сорта для варки и для жаркиЗависит от сорта, но средний клубень картофеля на 80% состоит из воды, на 14% из крахмала; 2% приходится на сырой протеин, 1-2% на сахар и 1% — на клетчатку. Еще клубни содержат ядовитый гликоалкалоид соланин. В здоровых сырых клубнях на 100 граммов картофеля приходится 2-10 мг соланина: это совершенно безвредно для человека и для животных. Но солонин может накапливаться в клубнях до опасных значений: при озеленении на свету, длительном хранении (в проросшем картофеле его содержание увеличивается в 4-5 раз), слишком мелкой посадке (поэтому так важно окучивание) и холодной погоде. Если содержание солонина в сыром клубне превышает:10 мг на 100 г, картошка становится горькой, от нее может першить в горле;
20 мг на 100 г – картошка может вызвать тошноту.
Вкусовые качества картофеля зависят от содержания сырого протеина: чем его меньше, тем клубни вкуснее. На вкус влияет и содержание сахара: если его больше 2%, клубни становятся сладковатыми. Сахар в клубнях накапливается из-за хранения при температуре ниже +3 градусов. Люди, которые стараются поддерживать в картофелехранилищах температуру около нуля, неправы.Но больше всего кулинарные качества сорта зависят от крахмалистости. Чем больше крахмала накапливает клубень, тем лучше он разваривается, тем он рассыпчатей, тем вкуснее из него пюре. Именно сорта с высокой крахмалистостью вкуснее всего в запеченном виде и сваренные «в мундирах». Сорта со средним содержанием крахмала хороши для жарки. Сорта с низким содержанием крахмала не развариваются совсем, такие клубни идут на салаты и в суп.Популярные сорта с высоким содержанием крахмала для варки и запекания для посадки картофеля на участке:Лорх;
Журавушка;
Веснянка;
Атлант;
Астерикс;
Брянский надёжный.
Популярные сорта с  низким содержанием крахмала:Ред Скарлетт;
Радонежский;
Импала;
Удача;
Ред Леди;
Невский.
Очень важно, чтобы сорт был районирован. Агрономы-картофелеводы советуют сажать только такие сорта. Ниже приводятся таблицы с указанием районированных сортов  для всех регионов России.Картофель можно вырастить везде, исключая пустыню и районы Крайнего Севера.Картофель и севооборот. Лучшие сидератыНа успешное выращивание картофеля сильно влияет севооборот. В больших фермерских хозяйствах картошку сажают там, где росли пропашные культуры: зерновые, кукуруза, бобовые. Плохие предшественники культуры  – морковь и свекла, на таких грядках картофель заражается обыкновенной и черной паршой (ризоктониозом). Посадка картофеля не желательна рядом с томатами, перцем и табаком: пасленовые поражаются одними заболеваниями и быстро заражаются друг от друга.На небольших дачных участках севооборот картофеля вести сложно, но землю можно оздоровить посевом сидератов. От переносчиков «картофельных болезней» почву отлично защищают капустные: горчица, редис, репа, рапс, капуста и пр. Сидераты производят соединения серы, убивающие патогенны, нематоды и даже угнетающие семена сорняков.Посев горчицы вполовину снижает давление патогенов парши. Сидераты можно посеять осенью, после уборки урожая картофеля на дачном или приусадебном участке; или ранней весной, а за две недели до посадки картофеля скосить зеленую массу и заделать в почву.Когда сажать картошку. Оптимальные срокиВ отношении картофеля действует суровый закон равнозначности и незаменимости факторов: для этой культуры одинаково важны влага, тепло, свет, воздух и питательные вещества. Нельзя исправить подкормками посадку в холодную почву, а поливом – недостаток воздуха. На этом законе  строится все выращивание картошки.Первое и главное правило картофелевода: клубни сажают только в прогретую землю. Минимальная температура почвы для посадки картофеля  на глубине 7-10 см – 7-8 градусов, оптимальная –10−12 градусов. Для появления всходов культуре нужно +18-20 градусов, для образования клубней –15-21 градус. Когда температура почвы превышает +23 градуса, клубни перестают расти.Чем лучше прогреется почва, тем меньше вероятность возникновения грибковых болезней, которым способствуют низкие температуры. Лучше подождать, когда и наступит потепление.
А если температура почвы ниже +8 градусов, посаженная картошка будет просто лежать и гнить, не трогаясь в рост: ранняя посадка не только бессмысленна, но и вредна! На любом участке, на любой даче свой микроклимат, почва может быть на градус-другой холоднее или теплее, чем у соседей. Огородникам лучше купить специальный градусник, он станет хорошим помощником для возделывания многих культур.У картофеля короткий период вегетации:раннеспелые сорта можно выкапывать через 60-70 дней;
среднеспелые – через 70-80 дней;
позднеспелые – через 96 до 140 дней.
В холодную затяжную весну агрономы рекомендуют любителям не сажать картошку раньше 10 июня – все успеют ее вырастить.Как подготовить картошку к посадкеДля посадки используют только здоровые клубни, без гнили, признаков подморожения и опасных пятен на кожуре (это может быть фитофтора); ровные, одинакового размера с куриное яйцо, весом 40-50 граммов.Картофель восприимчив ко всем видам болезней, которые в большинстве случаев передаются с семенным материалом. Поэтому перед посадкой хорошо бы проверить каждый клубень: совершенно здоровый на вид, он может быть заражен стеблевой нематодой, микроскопическим червяком-паразитом, который способен загубить на корню весь урожай.Агроном отдела карантина растений и семеноводства ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» Владимир Косов рекомендует прощупывать клубень, надавливая с обеих сторон, и выбраковывать, если на ощупь он будет бархатистым и пружинящим, как сухая губка.Сухое и влажное проращиваниеОтобрав посадочный материал хорошего качества, желательно подготовить клубни, чтобы запустить в них правильные биологические процессы. Сделать это можно одним из приведенных ниже способов.Проращивание на свету: самый простой и очень эффективный прием. Не нужно много света, главное, чтобы он был, и не нужно много тепла, достаточно +12 градусов, но и свет, и тепло должны быть. При повышенной температуре и без света ростки будут длинными, слабыми и хрупкими,  они просто обломятся при посадке. При свете, но температуре близкой к +20 градусам клубни «завялятся», потеряют слишком много воды. Проращивание на свету выполняют в течение 20-30 весенних дней, погода в это время неустойчива, возможны заморозки. Поэтому проращивать рекомендуется в помещении, садовом домике, предбаннике с окошком и пр. Клубни насыпают в ящики в два слоя, можно припудрить каждый древесной золой. Затем ящики расставляют так, чтобы на них падал свет, оставляют в покое, но время от времени проверяют, отбраковывая сомнительные экземпляры. Задача: получить на клубнях крепкие и коротенькие росточки.После проращивания по данному методу картофель быстрее взойдет, всходы будут дружными и более здоровыми, а уход за растениями проще.Влажное проращивание – гарантия стопроцентной всхожести. Опытные картофелеводы совмещают сухое проращивание с влажным: сочетание этих методов на неделю ускоряет появление всходов и позволяет сохранить сорт картофеля от вырождения. Влажное проращивание выявляет непроросшие и больные клубни, клубни со слабыми ростками, которые будут зря занимать место.Что нужно сделать: после того, как картофель месяц проращивали на свету,  за 4-5 дней до высадки его максимум в два слоя раскладывают в ящики, негерметично застеленные полиэтиленовой пленкой (чтобы вода могла стекать). Перед тем, как положить в ящик, клубень обмакивают в емкость с водой, в которую брошено несколько щедрых горстей опилок. Можно добавить в эту опилко-воду Байкал или другой ЭМ-препарат.Уложив клубни, емкость нужно доверху засыпать опилками, хорошо перемешать, достать их и отжать, чтобы они были не мокрыми, а влажными. Укрыть влажными опилками семенные клубни в ящиках, составить ящики в штабель, накрыть пленкой и оставить на несколько суток. Каждый день нужно проверять, чтобы опилки не пересыхали, а клубни не перележали лишнего. После яровизации на свету у них быстро отрастут корни, и важно, чтобы они не переросли, не перепутались: клубни должны легко доставаться из ящика и из опилок! Где-то на четвертые сутки у клубней появятся корни: теперь пора сажать.Если на проращивание нет ни времени, ни сил, можно обойтись без него, никакой драмы не будет.Изощряемся, потому как по делу соскучились. Раньше, да и сейчас, в деревнях картошку перед посадкой за несколько дней доставали из погреба для прогрева и прозеленения, если по осени этого не сделали. Ни о каком проращивании и речи не шло.
Без острой необходимости семенной картофель лучше не резать, особенно элитный или полученный в первый год из покупного элитного. Разрезая клубни, человек передает вирусы от одной картофелины к другой, способствуя вырождению сорта и снижению урожайности. Если семенного материала совсем мало, и без разрезания клубней не обойтись, то, разрезав одну картофелину, с ножа надо смыть сок и продезинфицировать лезвие. На каждом куске клубня должно быть два-три глазка, и кусок не должен быть маленьким. После нарезки клубням нужно день-два подсохнуть: нарезать их прямо перед посадкой неправильно!Как провести предпосадочную обработку от вредителейЧаса за три перед посадкой  рассыпанный на пленку в один слой картофель можно опрыскать раствором гумата калия (0,3%) из расчета литр раствора на 100 кг клубней: это повысит урожайность. Гумат калия нельзя смешивать с другими препаратами: может начаться химическая реакция, которая приведет к ожогу клубней.Тому, кто не боится пестицидов, особенно в регионах с дождливым летом, где болезни картофеля – обычное дело, рекомендуется за неделю до посадки обработать клубни планризом. Рассчитывают так: раствора 1 мл на 1 литр воды хватает на 100 кг картофеля. Это будет отличной профилактикой для ризоктониоза, фитофторы и макроспориоза. Планриз смешивать с другими препаратами можно.Если на участке свирепствуют грибные болезни растений, можно обрызгать семенной материал раствором бродоской жидкости (1%), литр на 100 кг картофеля.От разных вредителей и болезней картофель хорошо защищает такая убойная смесь:70 мл Престижа (инсектицид, помогает от колорадского жука, проволочника, картофельной моли) + 20 мл Максима (фунгицид, профилактика ризоктониоза, фузариоза) + 1 мл Планриза (фунгицид, действиет против макроспориоза, фитофтороза, ризоктониоза).Препараты разводят в пяти лирах воды на 100 кг клубней. Обработку проводят за неделю до посадки. Нельзя обрабатывать этой смесью ранние сорта – Престиж сохраняется в клубнях до конца в течение 60-70 дней.Традиционные способы посадкиОбычно картофель выращивают тремя способами: гладкой посадкой, в траншеи в гребни. Выбор способа зависит от вида грунта и уровня грунтовых вод.Картошке нужен воздух для дыхания и мягкая земля для роста клубней. Зная её потребности, нужно продумать, как её вырастить на своей земле.
Для всех трех методов действуют и общие требования:Делать посадки с юга на север, чтобы картофельные кустики равномерно освещались солнцем;
Соблюдать расстояния между рядами (60 см для ранних сортов и 70 см для поздних) и клубнями в ряду (25-30 см для ранних, 30-35 см для поздних). Если клубни мельче или крупнее стандартных, расстояние сокращают или увеличивают.
Глубина посадки зависит от вида грунта. На легких почвах сажают довольно глубоко, на 10-12 см, на тяжелых и суглинках – на 8-10 см, на глинах – на 5-6 см.
Посадка в гребни. На тяжелых, плотных почвах, или участках с близким уровнем залегания грунтовых вод, или в регионах с прохладным дождливым летом рекомендуют посадку картофеля  в гребни. Насыпают на огороде валки земли высотой 15-20 см на расстоянии в 60-70 см, и уже в них высаживают клубни. Этот способ существует давно, он пришел из Голландии, такое выращивание дает хорошие урожаи даже в плохом климате. Чем чаще окучивать гребень, чем выше его поднимать, тем больше клубней образует растение.Этот метод хорошо подходит для Урала. У нас земля прогревается долго, а в гребнях быстрее.
Часто люди выбирают такой способ просто потому, что у них есть такая возможность, есть трактор или мотоблок, окучиватель и пр. За картофельными посадками в гребнях ухаживать проще, и кажется –  почему бы их и не нагрести? Но если почва легкая, песчаная, земля будет осыпаться, и даже на суглинках в жаркое, засушливое лето земля перегреется, вода будет быстро уходить, потребуется частый полив. Наземная часть картофеля нормально переносит жару, а вот для развития клубней такая «сауна» очень неполезна, они очень плохо растут, картошка получается мелкой.Посадка в траншеи. На песчаных почвах и в жарком климате посадку  картофеля лучше сажать, наоборот, в траншеи. Так сажает картошку наш пользователь с ником Теремник, который живет в Ростове-на-Дону.Он выкапывает траншею глубиной в полтора штыка лопаты, кладет на дно немного сена и прошлогодние остатки ботвы, присыпает землей и сажает – на юге чем раньше, тем лучше. Картошка оказывается в ямке: там оседает вся влага от росы и тумана, если пройдет дождь, влагу задержит дренаж из сена.В траншее земля прохладнее, чем на грядке, что важно для картошки, так как при температуре почвы +22-23 градуса клубни уже не растут, а у нас это не редкость уже в мае.
При окучивании Теремник старается прикрывать землю вокруг кустов сеном, чтобы сохранять влагу и рыхлость почвы.Для участков с влажным или плотным грунтом траншеи категорически не подойдут: клубни в них могут просто задохнуться и сгнить.Гладкая посадка. В регионах с умеренным климатом, на участках, где плодородная и слегка кислая почва нормально прогревается, не слишком плотная и достаточно влагоемкая, рекомендуют посадку картофеля «под лопату». Один человек делает лопатой небольшие лунки, можно в шахматном порядке, второй бросает туда клубень; лунка засыпается почвой из следующего ряда. Можно насыпать в лунку под клубень нарубленной соломы, в которой много питательных элементов: картошка хорошо отзывается на такую подкормку.Отец участницы FORUMHOUSE с ником ivanovka, очень опытный агроном, традиционно получает лучший урожай картофеля в большом селе Алтайского края. Не было ни одного года, чтобы на его приусадебном участке «картошка не уродилась» в любых условиях. Среди прочего он делает вот что: в каждую лунку вносит чайную ложку гранул нитроаммофоски перемешанных с землей. Он не устает говорить приезжим дачникам, что нитроаммофоска — именно картофельное, а потому необходимое удобрение.Картофель под соломойКартофель под соломой выращивают на тяжелых и плотных грунтах, которые плохо прогреваются и затрудняют доступ воздуха к клубням. Этот метод посадки картофеля применяют и при большом риске почвенных патогенов.Технология такая: подготовленные клубни раскладывают на поверхность почвы и накрывают соломой (толщина слоя 10-15 см). Когда над соломой появятся ростки высотой 10 см, их нужно засыпать соломой, чтобы на поверхности остались только верхушки высотой 2-3 см; и так повторить несколько раз по мере роста, пока картошка не зацветет. Соломенную картофельную грядку хорошо подкармливают: на старте почвенным гранулированным удобрением, в течение вегетации – жидким листовым. Результат будет хорошим.Ловушки для проволочника и колорадцаПока не появились всходы, на огороде можно сделать ловушки для самых омерзительных врагов картофеля – проволочника и колорадского жука. Вредители легко ведутся на приманки, и этим их качеством пользуются сторонники органического земледелия, у которых рука не поднимается на пестициды.Ловушка на проволочника. Больше всего на свете проволочник обожает картофель. В первый год своей пятилетний жизни он ведет себя более-менее прилично, со второго его вредоносность нарастает: повреждает корнеплоды картофеля, прогрызая в них ходы (такая картошка не хранится, а наземная часть растения погибает), переносит с растения на растение грибные заболевания. Если проволочника не остановить, он может уничтожить половину урожая. Но он не любит окультуренную почву, если за огородом хорошо ухаживать, рыхлить землю, удалять сорняки, проволочник будет искать себе другие места для жизни.Ловушку на проволочника делают так:Берут картофелины, замачивают их на сутки в любом инсектициде, на два дня закапывают в местах скопления проволочника. Место ловушки помечают палочками. Через два дня вытаскивают клубни, в которые доверчиво заползут проволочники, и уничтожают.
Берут банку (до 0,5 литров), наполняют ее кусочками картошки и моркови, закапывают так, чтобы горлышко оставалось на уровне земли. В эту ловушку попадутся все формы проволочника, включая жуков: чтобы они не улетели, нужно прикрывать горлышко бумагой.
Во время посадки можно закопать на краях картофельных грядок деревянные шпажки, на которые нанизаны кусочки картофеля и моркови. Через несколько дней эти «шашлыки» выкапывают и отдают курам: ммм, радуются  куры, и личиночки, и овощи на гарнир!
Ловушка для колорадского жука. Колорадский жук – настоящее бедствие для картофелевода. Это невероятно прожорливый гад, который не успокоится, пока не обгложет картофельный куст целиком. Бывает страшно читать на нашем форуме описания его бесчинств! Но выход есть.Весной взрослые особи колорадцев выходят из почвы плюс-минус в одно время с картофельными всходами. Слабые после зимовки, жуки еще не могут летать, поэтому ползают по огороду в поисках чего-нибудь пасленового, чтобы по-быстрому подкормиться и отложить яйца. В это время стратегически правильно будет нанести по колорадской популяции сокрушительный удар. За две недели до появления всходов вокруг картофельных грядок выкапывают V-образные траншейки (или в форме перевернутой П) шириной в 30 см и глубиной 50 см. Их застилают пленкой или выкладывают пластиком и слегка припудривают землей. Жуки, свалившись в эти траншеи, не смогут выбраться: останется их собрать и уничтожить.Хорошими ловушками будут литровые банки, наполненные нечищеным, но нарезанным кружочками картофелем. Банку вкапывают так, чтобы горлышко было вровень с землей – его надо обильно смазать картофельным соком. Голодные жуки ринутся на запах картофеля, но выбраться из банки не смогут. Если зарыть по такой ловушке на каждые пять метров прошлогодних картофельных грядок, можно переловить почти всех жуков.Как ухаживать за картофелемВырастить картофель сможет каждый, это просто: два раза за сезон прополоть, через три недели после посадки и перед цветением. Второе пропалывание совмещают с окучиванием: кустики загребают землей так, чтобы торчали только верхние листья: это стимулирует растения образовывать новые клубни. Окучивание защищает картофель от избытка тепла, а больше прохлады – крупнее клубни.Если в регионе с осадками все нормально, то картофель не поливают, пока после последнего дождя не пройдет две недели. Если долго стоит жара +30 градусов, поливать  нужно каждую неделю. На тяжелых почвах поливают реже, на засушливых чаще. Проверить можно колышком, вот описание этого теста:если на глубине 25 см (на такую глубину почву промачивают при поливе) на колышек налипнет земля, и ее можно скатать в шарик, то поливать пока не надо.Почитайте нашу статью о том, как правильно копать картофель (раскрывается тема зеленения и скашивания ботвы), общайтесь в картофелеводческой ветке форума, чтобы узнать все секреты выращивания картофеля на участке, посмотрите видео про агротехнику и сорта цветного картофеля (описание сортов здесь).